നത്തോലി വറുത്തത്
ചേരുവകള്‍
നത്തോലി - അര കിലോ
മുളക് പൊടി - 2 ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍ പൊടി -1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉലുവ പൊടി - 3 നുള്ള്
മല്ലിപൊടി - 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
ഇഞ്ചി...
വറുത്തരച്ച കൊഞ്ചു കറി
ചെമ്മീനും ഇതിന്റെ ചെറിയൊരു വകഭേദമായ കൊഞ്ചുമെല്ലാം മലായളികള്‍ക്ക് ഒഴിവാക്കാനാവാത്തവയാണ്. കൊഞ്ച് വറുത്തും കറി വച്ചും മസാലയാക്കിയുമെല്ലാം കഴിയ്ക്കാം. കൊഞ്ച് വറുത്തരച്ചും തയ്യാറാക്കാം. ഇതെങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്നു നോക്കൂ,
കൊഞ്ച്-അരക്കിലോ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി-അര ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് വറുത്തരയ്ക്കാന്‍ തേങ്ങ...
നാരങ്ങാ അച്ചാര്‍
നാരങ്ങാ :- എട്ടെണ്ണം ( നാരങ്ങാ ഒന്ന് ആവി കേറ്റി തണുത്ത ശേഷം ഓരോന്നും നാല് കഷ്ണങ്ങള്‍ ആക്കുക. )
പച്ച മുളക് :- വലുത് :- പിഞ്ചു :- പതിനഞ്ചെണ്ണം (ഒരിഞ്ചു വലിപ്പത്തില്‍...
ലെമൺ കാടായി ചിക്കൻ
ആവശ്യം ഉള്ള സാധനങ്ങൾ
ചിക്കൻ -1
ഓയിൽ
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് -2tbs
ക്യൂമിന് സീഡ്‌സ് -1tbs
പച്ച മുളക്-4
തക്കാളി-1
സവാള -1
പൊട്ടറ്റോ -1
ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിന്ന്
മുളക് പൊടി 1 tbs
മഞ്ഞൾ പൊടി -1 tsp
കുരുമുളക് പൊടി -1 tsp
ഗരം മസാല -1...
ഇളനീർ ഐസ് ക്രീം
ഇളനീർ 2
കണ്ടൻസ്ട് മിൽക് 1/2 ടിൻ
വിപ്പിംഗ് ക്രീം 200 m
വാനില എസ്സെൻസ് 1 tsp
ഇളനീർ വെള്ളവും കമ്പും കൂടി മിക്സിയിൽ അടികുക ,അതിലേക് കണ്ടൻസ്ട് മിൽക് ചേർത് അടികുക. വിപ്പിംഗ് ക്രീം നന്നായി...
ബ്ലാക്ക്‌ ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക്
ബ്ലാക്ക്‌ ഫോറസ്റ്റ് കേക്ക് (without oven)
4 മുട്ട
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
1/2 കപ്പ് കുക്കിംഗ്‌ ചോക്ലേറ്റ്
1/2 കപ്പ് വെജ്റ്റബ്ൾ ഓയിൽ
1 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍ കോഫി പൌഡർ
1 ടീസ്പൂണ്‍ വാനില എസ്സെൻസ്
2 കപ്പ് മൈദ
1 ടീസ്പൂണ്‍...
ഒരു ബീഫ് കറി ആയാലോ….കൂടെ പത്തിരിയും
സ്പൈസി ബീഫ് കറി &പത്തിരി
**********************************
ചേരുവകൾ
**************
ബീഫ് -1/2kg(നന്നായി കഴ്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങൾ ആക്കിയത്)
സവാള -2 എണ്ണം
തക്കാളി -2
ഇഞ്ചി ചതച്ചത് -1വലിയ കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി -10എണ്ണം
പച്ചമുളക് -3,4
കറിവേപ്പില -ആവശ്യത്തിന്
മല്ലിപ്പൊടി -1 1/2ടേബിൾ സ്‌പൂൺ
മഞ്ഞൾ പൊടി-1/2 സ്‌പൂൺ
കാശ്മീരി മുളക്...
ഹണി ചിക്കൻ
എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ -അര കിലോ
ഉപ്പ് -ആവഷ്യതിന്ന്
ഗാർളിക് പൌഡർ -കാൽ ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക് പൊടി - അര ടീസ്പൂണ്‍
വെള്ളം 3 tbsp
ഹണി സോസിന്ന്‌ :
കെച്ചപ്പ് 4 tbs
തേൻ 2 tbs
വെള്ളം 3 tbs
ബാറ്റെറിന്ന്‌ :
മുട്ട -1...
ജിലേബി / ജാൻഗ്രി ( jangri)
ഉഴുന്ന് 1 കപ്പ് ഷുഗർ 2 കപ്പ്.
വെള്ളം 1/2 കപ്പ്
റോസ് വാട്ടർ 2 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
ഫുഡ് കളർ
ഉഴുന്ന് 1/2 മണികൂർ കുദിർത് വെള്ളം ചെർകാതെ അരച് പേസ്റ്റ് ആകി ഫുഡ് കളർ ചേർത്...
കൂടുതൽ രചനകൾ അയച്ചവർ
എഡിറ്റോറിയൽ
നിര്‍ത്താം നമുക്കീ ചോരക്കളി
മനുഷ്യന്‍ ഭൂമി ലോകത്തുളള മറ്റ് ജീവികളില്‍ നിന്ന് വ്യത്യസ്തനാകുന്നത് അവന്‍റെ വിവേകം ഒന്നുകൊണ്ട് മാത്രമാണ്.മൃഗങ്ങളും മറ്റും സമൂഹമായി ജീവിക്കാറുണ്ടെങ്കിലും മനുഷ്യ സമൂഹത്തിന്‍റെ സാംസ്കാരിക മൂല്യങ്ങള്‍ അവര്‍ക്കില്ല.ഇന്ന് പക്ഷേ മനുഷ്യന്‍ അധപതിക്കുകയാണ് മതത്തിന്‍റെയും രാഷ്ട്രീയത്തിന്‍റെയും...
